發(fā)布時間:2015-12-28
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當今社會，是生物工程大力發(fā)展的社會，生物工程的發(fā)展離不開發(fā)酵罐。
生物發(fā)酵罐，目前該設(shè)備在國內(nèi)用于谷氨酸、抗生素、黃原膠、糖化酶、檸檬酸生產(chǎn)，設(shè)備體積已達到140m3，投入使用后取得了非常顯著的經(jīng)濟效益。那么生物發(fā)酵罐原理是怎么樣的呢，且聽生物發(fā)酵罐廠家講述。
生物發(fā)酵罐原理是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側(cè)，液體平均密度下1降，在不通氣的一側(cè)，液體密度較大，因而產(chǎn)生與通氣側(cè)的液體產(chǎn)生密度差，從而形成發(fā)酵罐內(nèi)液體的環(huán)流。
氣升式發(fā)酵罐有多種形式，，較常見的有內(nèi)循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式。外循環(huán)式的循環(huán)管設(shè)計在罐體外部，內(nèi)循環(huán)管是兩根，設(shè)計罐體內(nèi)部。在氣升式發(fā)酵罐中，循環(huán)管的高度一般不高于。罐內(nèi)液面不高于循環(huán)管出口，且不低于環(huán)流出口。
氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點是能耗低，液體中的煎切作用小，結(jié)構(gòu)簡單。在同樣的能耗下發(fā)酵，發(fā)酵罐原理詳解其氧傳遞能力比機械攪拌是通氣發(fā)酵罐要高得多。
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傳統(tǒng)菌種生產(chǎn)工藝，一般是由試管母種擴繁成二級種、三級種，生產(chǎn)周期長、污染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產(chǎn)具有純度高、活力強、繁殖快的特點，接種到培養(yǎng)料內(nèi)有流動性好、萌發(fā)點多，發(fā)菌迅速等特種點。應(yīng)用于生產(chǎn)與固體菌種相比有以下優(yōu)點：
1．菌種生產(chǎn)周期短。固體種一般需25—40天，而液體種僅需3—7天。
2．接種后，萌發(fā)點多萌發(fā)點多、發(fā)菌快、出菇周期短。接種24小時菌絲布滿料面，3—15天長滿菌袋，一般品種10天左右可出菇。
3．接種方便、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本是1—3分，每人每小時可接800袋以上，提高效益4—5倍。
4． 適宜工廠化生產(chǎn)？芍苯佑糜谠耘嗔线M行出菇，大批量生產(chǎn)菌袋。為食用菌集約化、標準化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。因此，適宜我國國情的液體菌種設(shè)備的出現(xiàn)，必將在食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域引發(fā)一場新原理的發(fā)酵罐主要應(yīng)用介紹革命。
液體菌種具有固體（顆粒）菌種無可比擬的優(yōu)勢，但是液體菌種生產(chǎn)設(shè)備是近幾年剛發(fā)展起來并逐漸成熟的，因此很多人對此很陌生。
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